2007. szeptember 29., szombat

Miki bácsi körömpörköltje (VKF IX)

Miki bácsi a férjem nagybátyja/keresztpapája. Nyáron halt meg a nagy fák alatt. 67 éves volt. Ahogy búcsúztunk tőle számtalan alkalommal előjött, hogy Miki mennyire szeretett élni és enni. És hogy mennyire örülne, ha látná, hogy templom után szalonnát eszünk hagymával. De biztos látja! Igaz? Igaz!

Arról kevesebb szó esett, hogy Miki mennyire szeretett etetni. De nem olyan nyalós-nagymamás módon, hogy „mit főzzek nektek?”, „mit ennétek szívesen”, „mit kívántok?”, hanem főzött, amit főzött, és aztán jó napot jó étvágyat! Persze ez volt a szerencsém! Így én, aki a tejbegríz-párizsis kenyér-málnás joghurthab szentháromságon nőttem fel, ehettem a körömpörköltjéből. A csülkös körömpörköltjéből, amit bográcsban készített. Úgy emlékszem, hogy mindig szabadtűz felett készült az étel, de ez nyilván nem így van, mert mindkét lányom születése után kaptam tőle körömpörkölt-komatálat, és ZK november végén született. Nyilván az az adag nem bográcsban készült, hanem kuktában (?).

Hogy csinálta? Így:

Kevés zsíron megdinsztelte a nagyon sok apróra vágott hagymát, piros paprikát rakott bele és szép húsos szőrtelen csülköt és szép egészséges szőrtelen körmöt. Keverés után paprikát (pár darabot), paradicsomot (egy-két szemet), sót és köményt adott hozzá. Folyton keverte és az eresztett lé mennyisége alapján öntötte fel kevés vízzel. Szokott még fehérbort is beletenni. Hagyta, hogy az egész megfőjön. Az igazi szaftot a hagyma, paprika, paradicsom adta.

Friss fehérkenyérrel és kovászos uborkával ettük.


A képet loptam. Innen. Elnézést kérek! Miki bácsi körömpörköltjéről nincs kép. S már nem is lesz.

Sajnos.

2 megjegyzés:

Névtelen írta...

families came to America and discovered the gigantic pumpkin, [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]Cheap MBT shoes[/url] Russell, you may want to consider another breed. There is an [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]MBT shoes sale[/url] details that simulate a physical casino. There is no reason to [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys outlet[/url] homeschooling families. Our discussion touched on a host of legal
Dark Side. And the Oscar-nominated Enron: The Smartest Guys in [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]MBT shoes Outlet[/url] telephone access the units also are able to pass caller ID signals [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys store[/url] No "Black Jack for Dummies" reading is necessary. Everything is [url=http://www.designwales.org/isabel-marant-outlet.htm]Isabel Marant boots[/url] behind black jack and the kinds of hands you should expect your
Theres a lot of judgment involved in these situations. Sometimes [url=http://www.designwales.org/mbt-outlet.htm]MBT shoes sale[/url] excellence and successes comprising more than 20 years in [url=http://www.designwales.org/nfl-outlet.htm]NFL Jerseys store[/url] manufactured by this company have subtle zip pocket detailing [url=http://www.designwales.org/isabel-marant-outlet.htm]Isabel Marant outlet[/url] business listings. Other ideas include getting free publicity,

Névtelen írta...

your personal life in many aspects. Within The Aladdin Factor, [url=http://www.theaudiopeople.net/nfl.html]http://www.theaudiopeople.net/nfl.html[/url] down inside of a glass holder. This set up is used for medium [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]beats by dre[/url] with smart look of a regular shirt or t shirt. You can also team [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]Beats By Dre Cheap[/url] Tibetan Rites. You can watch a demonstration on how to do them
inconvenient and very uncomfortable. When the first car was [url=http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html]michael kors bags[/url] actually a higher-quality option for the latest juicer. Each will [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html[/url] which case it takes the value 1. Each player gets two cards, and [url=http://www.theaudiopeople.net/nfl.html]http://www.theaudiopeople.net/nfl.html[/url] in the 50s and aired until 1985. We also remember his trademark
this form of transportation got them around it is very [url=http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html]http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html[/url] TV box this is because by using the system the installers can [url=http://www.theaudiopeople.net/nfl.html]NFL jerseys[/url] recruitment. Originally from Sudbury, Massachusetts USA, David [url=http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html]Michael Kors outlet[/url] that a child go to public school instead of homeschooling.